铁观音属于什么茶，铁观音是什么茶

发布时间：2024-12-19 热度：49

铁观音属于什么茶，铁观音是什么茶

铁观音属于青茶类，又称乌龙茶，是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

铁观音的分类

铁观音可根据发酵程度以及制作工艺分为三大类：

1. 清香型：发酵程度约为18% - 25%左右，性质偏寒，新茶不宜过多品饮。

2. 浓香型：发酵程度约为30% - 50%之间，培火程度不同发酵不同。

3. 陈香型：发酵程度约为40% - 70%之间，年份不同发酵不同，口感绵甜甘醇，沉香凝韵，与普洱、红茶、黑茶略微相似，都带有一股历史的文化沉淀感。

铁观音的特点

1. 外形：条索卷曲，壮结沉重，多呈螺旋形，色泽砂绿翠润，有光，有白霜砂点，传统制法色泽偏深，现代制法色泽偏绿，传统标准的铁观音外形特点总结为“蜻蜓头、砂绿润、蛤蟆背”。

2. 汤色：金黄，浓艳清澈。

3. 香气：冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，品饮有明显的“观音韵”，品质越高“音韵”越明朗，兰花香越突出。

4. 滋味：醇厚甘鲜，回甘悠长。

5. 叶底：肥厚明亮，传统铁观音“绿叶红镶边”明显。

铁观音的功效

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有以下功效：

1. 提神醒脑：内含丰富的咖啡碱、茶碱，能刺激中枢神经系统，消除疲劳，提高工作和学习效率，且茶多酚等物质将咖啡碱中和，对身体有利而无害。

2. 美容养颜：内含丰富的抗氧化物，如茶多酚，可清除体内多余的自由基，促进肠道消化，延缓细胞衰老速度，维持肌肤白皙细腻。

3. 减少吸烟危害：内含的酚类物质，可让烟草内的尼古丁沉淀，并排除体内，且咖啡碱、茶碱等能够促进血液循环、养肝护胃，减少吸烟对内脏带来的各种损伤。

4. 抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等。